Apiculteurs professionnels depuis 2010, Sébastien et Cécilia s’engagent dans une production biologique, excluant l’utilisation de matériaux plastiques, de polystyrène, de répulsifs chimiques pour les récoltes, et de traitements varroas à base de molécules acaricides chimiques.

Leurs colonies d’abeilles restent sédentaires, évitant la transhumance vers de grandes cultures.

Installés sur les contreforts de la rivière Lot, à la convergence de l’Aveyron, du Lot et du Cantal, leurs ruches produisent les miels « toutes fleurs d’Aveyron », « châtaigner » et « acacia » (selon les conditions météorologiques).

En juin, un tiers des colonies est transhumé à quelques dizaines de kilomètres au nord, dans le Cantal, pour récolter le miel « toutes fleurs du Cantal » (principalement issu de nectar de tilleul) et le miel de « montagne » (produit en pays de Salers).

Depuis plusieurs années, ils élargissent leur offre avec une gamme de produits transformés, tels que le pain d’épices, le caramiel, le miel à la propolis et le nougat.

Ces créations sont élaborées exclusivement avec leur propre production de miel, directement dans leur atelier de transformation.