C’est à Decazeville, ancien bassin minier en plein cœur d’une région à la nature préservée avec des habitants attachés à leur terroir et à leurs spécialités culinaires, que Marie de Livinhac a choisi de s’installer en juillet 1991.
Marie de Livinhac pérennise et transmet l’héritage du goût en fabriquant une gamme de préparations culinaires.
Toute l’originalité de l’entreprise réside dans son savoir-faire qui s’appuie sur une technologie de pointe : la lyophilisation. Privilégiant ainsi le goût, le terroir, la culture et la facilité de préparation pour le consommateur.
La lyophilisation permet de conserver les caractéristiques organoleptiques du produit (goût, odeur, couleur, aspect visuel, texture. Sans action chimique, sans conservateur, sans additif, de la façon la plus naturelle qui soit !
Depuis 1997, Marie de Livinhac possède son propre lyophilisateur, ce qui lui permet de contrôler complètement les paramètres de ces matières premières lyophilisées, qui rentrent dans la composition de ces produits.
Marie de Livinhac allie le respect du goût, les saveurs authentiques et la facilité de préparation.
