Fondées fin 2015 par Azeb et Régis Dantin, les Mousses du Rouergue produisent des bières artisanales bio de haute qualité.
Leurs bières sont naturelles et à base d’ingrédients biologiques et certifiés sans adjuvants et clarifiant.
Pour garantir la clarification naturelle, ils procèdent à une garde au froid prolongée avant la fermentation en bouteille.
Ils proposent des recettes uniques testées et développées par des sommeliers et des zythologues.
Leurs bières sont produites à Decazeville à l’anglaise : par infusion et sans filtration, sans pasteurisation, sans ajout de produit chimique.
Mousses du Rouergue réalise des bières créatives et naturelles, sous mention « Nature et Progrès » qui cherche à promouvoir une agriculture respectant le vivant, ce qui la met à la pointe du développement de l’agro-écologie.
Les Mousses du Rouergue en 2019 ont obtenu au grand concours international de Lyon qui propose 69 catégories de bières, la médaille d’or avec leur bière blonde French Pale Ale et la médaille d’argent a été obtenue pour Hoppy Jack Rye Ipa. Les Mousses du Rouergue commercialisent quatre autres bières : la Bulle des Mines Por Ter, une bière brune ; la Bulle de Feu French Red Ale, une bière rousse ; la Bulle des Blés, une bière blanche ; la Bulle des Ruches, une bière blonde au miel.
Toutes ces bières fabriquées avec passion et patience, à boire avec modération.
