Apiculteurs professionnels depuis 2010, Sébastien et Cécilia travaillent en respectant le mode de production biologique (pas de matériaux plastiques et polystyrène, pas de répulsifs chimiques pour les récoltes, pas de traitement varroas à base de molécules acaricides chimiques….).
Leurs colonies d’abeilles ne sont pas transhumées sur grandes cultures contrairement à la majorité des apiculteurs.
Ils sont basés sur les contreforts de la rivière Lot, au carrefour de l’Aveyron, du Lot et du Cantal. C’est là que leurs ruches produisent leur miel « toutes fleurs d’Aveyron », « châtaigner » et « acacia » (quand la météo le permet).
Un tiers des colonies de production sont transhumées en juin à quelques dizaines de kilomètres au nord, dans le Cantal, pour produire leur miel « toutes fleurs du Cantal » (majoritairement issu de nectar de tilleul) et leur miel de « montagne » (produit en pays de Salers).
Depuis 3 ans, ils développent une gamme de produits transformés : pain d’épices, caramiel, miel à la propolis et nougat.
Ces produits sont confectionnés uniquement avec leur production de miel et directement par leurs soins dans leur atelier de transformation.
