« Chutney » est un dérivé du mot « chatni », qui signifie en hindou « épices fortes ».

Le chutney, d’origine Indienne est une sauce aigre douce, il est constitué d’un mélange de fruits, ou de légumes, ou encore d’un mélange des deux. En Inde, le chutney accompagne les recettes au curry.

En France, le chutney est servi tiède ou froid, il sert à accommoder ou relever les viandes blanches, les terrines, les poissons, les gibiers, les fromages, les woks de légumes, les apéritifs.

Il s’accompagne délicieusement avec du foie gras !

Le chutney est votre allié pour varier, réinventer vos recettes, diversifier les goûts.