La ferme de la châtaigneraie à Seyrolles, nichée entre la Truyère et les contreforts du Carladez, dans une nature préservée est la seule exploitation agricole de l’Aveyron à cultiver la châtaigne et surtout à la transformer.
Chantal et Jean-François Clermont exploitent cette ferme familiale qu’ils tiennent de leurs parents et grands-parents, l’exploitation agricole compte une cinquante de vaches allaitantes de race d’Aubrac et 130 porc gras et s’étend sur 80 hectares.
Entre 1982 et 1985, c’est le père qui, nostalgique des châtaigniers de son enfance, s’est lancé le défi de les replanter. Il en couvre deux hectares et demi. Au fil des ans, un hectare supplémentaire se rajoute.
Chantal et Jean-François récoltent les châtaignes et les transforment dans leur atelier de transformation situé sur leur exploitation.
Aujourd’hui, la châtaigneraie a pris des couleurs pour émoustiller vos papilles de produits aux saveurs natures ou sucrées (marrons entiers, crèmes de marron, farine de châtaignes et liqueur).
Les fruits sont non traités. Les produits sont élaborés avec le plus grand soin, sans colorant ou sans conservateur.
Tous les fruits sont issus de l’agriculture biologique.
