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Coing apéritif
Domaine LaurensCet apéritif artisanal élaboré à partir de coings et d'eau de vie émoustillera vos papilles par ses parfums subtils et fins. A déguster très frais. Bouteille : 75cl - 15,5%vol. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. -
Vin de noix
Domaine LaurensLe domaine familial Laurens est implantée au village de Clairvaux d’Aveyron au cœur du vallon de Marcillac depuis plusieurs générations. Apéritif traditionnel, obtenu par macération de noix vertes ramassées à la Saint Jean et macérées dans du vin et de l'eau de vie. Se déguste à l'apéritif avec des toasts de rillettes ou quelques dés de fromages. Bouteille : 75cl - 15.5%vol. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. -
Cuvée de L’Ecir 2020 – AOP Marcillac
Domaine LaurensVin de Marcillac AOP rouge. Cépages : Mansois ( Fer Servadou ), Menut (Cabernet sauvignon).Terroirs : Vignes de plus de 30 ans, en terrasses calcaires. Altitude entre 400 et 500 m. Rendement 35 hl/ha.
Vinification et Elevage : Vendange manuelle. Egrappage total. Macération de 3 à 4 semaines avec plusieurs délestages. Fermentation en cuves inox. Elevage en fûts de 1 à 3 vins pendant 12 mois.
Suivi d’un élevage de 1 an dans un buron à 1300 m d’altitude au cœur du plateau de l’Aubrac.
Vin dense aux reflets grenat. Nez de fruits noirs, cassis, épices, il présente une attaque intense où se mêlent des arômes de cerise, réglisse et soutenue par une bouche floral et sur la fraicheur. La montagne lui donne de la rondeur, de la finesse et de l’élégance.
Il accompagne à merveille les viandes rouges typées, gibiers et fromages.
Garde 8 à 10 ans.Température de service 14 – 16 °C, ouvrir la bouteille au moins 2 h avant le service
Bouteille : 75cl - 12.5%vol. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. -
Ratafia rouge – Apéritif & Accompagnement desserts
Domaine LaurensConçu à partir de moût de raisin frais et d'eau de vie, ce ratafia vous étonnera par ses arômes framboise-cassis très caractéristiques. Se boit frais à l'apéritif ou accompagnera merveilleusement les coupes de fruits rouges, le foie gras poêlé, mais aussi le roquefort et les desserts au chocolat. Bouteille : 75cl - 15,5%vol. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. -
Ratafia rosé – Apéritif & Accompagnement desserts
Domaine LaurensTrès griotte, fruits rouges cet apéritif est élaboré à partir du moût de raisin frais et d'eau de vie. Il accompagne aussi à merveille le melon, les fraises et les pâtisseries. Bouteille : 75cl - 15,5%vol. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. -
Ratafia blanc – Apéritif & Accompagnement foie gras
Domaine LaurensLe domaine familial Laurens est implantée au village de Clairvaux d’Aveyron au cœur du vallon de Marcillac depuis plusieurs générations. Se boit frais à l'apéritif ou accompagne le foie gras en verrine. Bouteille : 75cl - 17%vol. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. -
Cuvée de Flars 2020 – AOP Marcillac rouge
Domaine LaurensVin de Marcillac AOP rouge. Cépages : Mansois ( Fer Servadou ), Menut (Cabernet sauvignon). Vignes de plus de 30 ans.Terroirs : vignes en terrasses calcaires. Souvent les plus hautes en altitude.
Vinification et Elevage : vendange manuelle, égrappage total, macération de 3 à 4 semaines avec plusieurs délestages, fermentation en cuve inox, élevage en fûts de 1 à 3 vins pendant 12 mois.
AOP Marcillac Rouge Flars, issu d'une sélection rigoureuse de vignes, puis affiné dans une cave souterraine pendant un an en fût de chêne. Revêtu d'une robe de rouges sombres aux reflets grenat séduisants, ce vin se révèle avec puissance et complexité. Sa bouche riche et généreuse est solidement structurée, et sa finale persistante dévoile des notes de poivre. Les tanins sont solides et permettront au vin d’être conservé pendant près de 10 ans.Il accompagne à merveille, la charcuterie, les viandes rouges, les gibiers et fromages.
Bouteille : 75cl - 13.5%vol. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. -
Cuvée de Flars IGP Aveyron blanc 2019
Domaine LaurensCuvée de Flars IGP Aveyron blanc 2019. Rond, finesse. Cépages : Sauvignon, Chenin, Saint Come, Muscadelle.Terroirs : vignes en terrasses calcaires.
Vinification et Elevage : vendange manuelle, égrappage total, fermentation en fût, élevage en fûts pendant 6 mois.
Ce vin blanc vous séduira par sa robe aux reflets dorés. Au nez, vous découvrirez une attaque retenue sur les agrumes et la fraicheur. En bouche un beau volume, avec de notes de litchi qui finit sur une expression de minéralité.
Il accompagne à merveille votre apéritif, fromage ou viande blanche.
Bouteille : 75cl - 13%vol.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
