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Le Bâton du Pèlerin est idéal pour découvrir le gâteau à la broche.
Ingrédients : farine de froment, œufs, sucre, beurre, arôme vanille, jus de citron.
Sa forme longiligne est due à son mode de cuisson : la pâte liquide est versée sur une broche de forme rectiligne de plus de un mètre de long, tournant plus ou moins rapidement prés d ‘une source de chaleur rayonnante.
La pâte en se solidifiant forme un anneau prolongé par des excroissances en stalactites autour de la broche. Ceci répété plusieurs fois constitue couche après couche le bâton du pèlerin.
Il se déguste avec un café ou peut servir de base pour un dessert raffiné.
Le bâton du pèlerin est une création de La Tradition Pâtissière.
Poids : 150g
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