Cuvée de Flars 2018 – AOP Marcillac rouge

12,20

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Vin de Marcillac AOP rouge.

Cépages  : Mansois ( Fer Servadou ), Menut (Cabernet sauvignon).  Vignes de plus de 30 ans.

Terroirs : vignes en terrasses calcaires. Souvent les plus hautes en altitude.

Vinification et Elevage : vendange manuelle, égrappage total, macération de 3 à 4 semaines avec plusieurs délestages, fermentation en cuve inox, élevage en fûts de 1 à 3 vins pendant 12 mois.

Bien drapé de rouges sombres aux jolies nuances grenat, ce vin s’exprime puissamment et avec complexité. Sa bouche riche et volumineuse est largement structurée et sa finale persiste longuement sur un trait de poivre.

Il accompagne à merveille, la charcuterie, les viandes rouges, les gibiers et fromages.

Récompenses : Médaille d’Or au guide Gilbert et Gaillard 2018  note : 88/100

Coup de Cœur guide Hachette 2020.

Médaille d’Argent Paris 2020 – Concourt Général Agricole.

Bouteille : 75cl – 13.5%vol.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.

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Domaine Laurens

Domaine Laurens

La famille Laurens est implantée au village de Clairvaux d’Aveyron au cœur du vallon de Marcillac depuis plusieurs générations. Dans les années 60, le grand père, Henri a contribué à relancer l’Appellation Marcillac. Puis Michel…

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UGS : DL02 Catégorie : Étiquettes : , , , ,

Description

La famille Laurens est implantée au village de Clairvaux d’Aveyron au cœur du vallon de Marcillac depuis plusieurs générations. . Ils ont développé le domaine pour arriver aujourd’hui à 25 ha dans l’aire d’appellation Marcillac.

Leur politique de travail est une agriculture respectueuse de l’environnement (enherbement entre les rangs, contrôle des traitements, travail du sol), permettant de gérer leur diversité parcellaire comme un atout et permettre au raisin d’exprimer le maximum de son potentiel qualitatif.

Ils adhérent à la charte « Haute Valeur Environnementale » pour mettre en avant la diversité de la faune et de la flore qui caractérisent leurs vignes.

Ils travaillent suivant  de la charte qualité de vignerons indépendant.

 

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