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Le Panier Fermier Aveyronnais propose le meilleur du foie gras de canard entier, en conserve, le goût inimitable du foie gras de canard du sud ouest fabriqué artisanalement.

Des foies gras médaillés au Concours Général Agricole de Paris, des labels qualité de France, le savoir-faire de Maître Artisan, des médailles d’or pour le goût et la qualité, un label fabriqué en Aveyron pour des productions locales de l’Occitanie.  Vous découvrirez aussi des recettes originales, délicieuses, gourmandes de terrines, au foie gras de canard aux figues, aux morilles, truffées, natures et bien d’autres.

Le foie gras est l’ingrédient de nos meilleurs festins, les plus raffinés, véritable pilier de la gastronomie française. Sublimez-le en le servant avec un subtil chutney, ou une gelée de fleurs de sureau, de thym, voire même une gelée de pomme safranée.

Et pour une note originale accompagnez le d’un ratafia blanc. Un vrai plaisir pour les papilles de tous les gourmets !

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    Caille fourrée au foie gras de canard 42% 190g pour 2 personnes

    La Droséra Gourmande
    €20,85

    Ingrédients : caille partiellement désossée, foie gras de canard 42%, gélatine, porto, sel, poivre.

    Plus de 40% de foie gras.

    Fabrication artisanale. Fabriqué en Aveyron.

    Poids net : 190g La caille fourrée au foie gras de canard est une spécialité qui reflète le savoir faire La Droséra Gourmande.  Un produit fini de grande qualité.  La caille partiellement désossée, et garnie de foie gras de canard, parmi les plus souples et onctueux, leur provenance est exclusivement française. ce produit est un chef d'œuvre de notre gastronomie, il fera le bonheur des gourmands et des gourmets sur votre table, toute au long de l'année. Afin de déguster de façon optimale ce produit, voici quelques astuces :
    • Placer la boite au réfrigérateur, 15 minutes avant la dégustation.
    • Ouvrir ses deux extrémités et appuyer sur le couvercle daté pour démouler aisément le produit.
    • La caille sera coupée dans le sens de la longueur entre ses deux pattes, présentée sur des taosts grillés et accompagnée d'un vin blanc doux frais ou d'un vin rouge de pays léger et fruité.
           
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  • Stock épuisé

    Cassoulet au confit de canard

    Maison Papillon
    €21,00

    Ingrédients : haricots lingots 45%, manchon de canard origine France 12%, charcuterie 16% dont Saucisses de Toulouse et poitrine de porc salé. sauce : eau, vin blanc (sulfites), carottes, oignons, amidon modifié, tomate dont concentré, graisse de canard, ail, sel, poivre et aromates.

    Sans colorant, sans conservateur. Servir chaud, réchauffé plusieurs fois c’est encore mieux ! Poids net : 840g  

    Détails

  • Cassoulet aux manchons de canard confit pour 2/3 personnes

    La Droséra Gourmande
    €21,45
    Ingrédients : haricots lingots 340 gr, saucisses de Toulouse 120 gr, manchon de canard, poitrine de porc salée, sauce (eau, vin blanc, carottes, oignons, tomates, concentré de tomates, amidon modifié), sel, poivre, aromates. Cassoulet  cuisiné dans la graisse de canard de façon artisanale. 100 % produit du terroir. Sans conservateur. Servir chaud, réchauffé plusieurs fois c’est encore mieux ! Suggestion : verser le cassoulet dans une terrine, saupoudrer de chapelure et faire gratiner au four. Poids net : 840g (2/3 personnes)  
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  • Confit de canard 2 cuisses 765g pour 2 personnes

    La Droséra Gourmande
    €18,50

    Ingrédients : cuisse de canard 52%, graisse de canard, sel, poivre.

    Fabrication artisanale.  Origine : FRANCE. Fabriqué en Aveyron

    Un régal 100% terroir.

      Poids net : 765g

    Existe en conditionnement 6 cuisses (1900g) prix 31€ - pour plus de renseignement contacter Le Panier Fermier Aveyronnais.

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  • Confit de foie de porc 180 g pour 4 personnes

    La Droséra Gourmande
    €5,50

    Ingrédients : foie de porc 50%, gras et viande de porc, crème fraîche, œufs, sel, poivre, armagnac, épices.

    Fabrication artisanale. Un vrai régal, à déguster avec quelques cornichons, et un bon pain de campagne !

    Poids net : 180g

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  • Cou d’oie farci 10% foie gras de canard 565g pour 3/4 personnes

    La Droséra Gourmande
    €18,70

    Ingrédients : viande de porc, viande de canard, peau de cou d'oie, foie gras de canard 10%, graisse de canard, œufs, lait, farine de blé, sel, poivre.

    * : ingrédient allergène. Origine France. Fabrication artisanale. Fabriqué en Aveyron. Le cou d'oie farci est un produit élaboré avec une préparation de viande de canard et de porc et 10 % de petits morceaux de foie gras. La Droséra Gourmande utilise la peau de cou de l'oie car elle est plus solide que la peau de cou de canard. cela ne change en rien le goût du produit. Conseils de préparation : enlever la graisse (vous pouvez l'utiliser pour faire revenir vos pommes de terre sautées). Couper le cou en 6/8 tranches d'épaisseur moyenne. 2 possibilités de dégustation : chaud ou froid. Chaud, en le faisant revenir à la poêle, ou froid en le disposant sur une salade composée en entrée, ou bien en plat principal accompagné de pommes de terre sautées. Poids net : 565 g pour 3 ou 4 personnes.

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  • Foie gras de canard entier 100g pour 2 ou 3 personnes

    La Droséra Gourmande
    €18,40

    Ingrédients : foie gras de canard entier, sel, poivre.

    Origine FRANCE la matière première est rigoureusement sélectionnée. Fabrication artisanale.

    Les lobes de foies gras de canard sont déveinés, salés et poivrés manuellement.

    Produits sans conservateur, sans colorant, sans additif.

    Goût équilibré et subtil.
    • Médaille d'OR 2022 au concours Général Agricole de Paris
    • Médaille d'ARGENT 2023 au concours Général Agricole de Paris.
    PRIX D'EXCELLENCE Paris 2023, Concours Général Agricole (qui récompense la qualité de tous les produits de La Droséra Gourmande). Conseil :  mettre le bocal de foie gras au réfrigérateur plusieurs jours à l’avance. Quelques minutes avant de le servir tremper très rapidement le bocal encore fermé dans un récipient rempli d’eau très chaude afin d’aider au démoulage. Tremper également la lame du couteau dans de l’eau très chaude avant de trancher votre foie gras. Utilisez un couteau à lame fine, sans dent et essuyez- le avant chaque utilisation, ou mieux encore une lyre ou un fil à couper le beurre.

    Accompagnement : Chutney de figues, confit d’oignons, compotée de fruits secs, fruits frais ( raisins, figues, pêche, fruits exotiques ….)

    Poids net : 100g (pour 2 ou 3 personnes). Conditionnement : bocal verre. Existe aussi en 50g, 150g, 190g et 350g pour plus de renseignement contacter le Panier Fermier Aveyronnais.
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  • Foie gras de canard entier 150g pour 3 ou 4 personnes

    La Droséra Gourmande
    €26,90
    Ingrédients : foie gras de canard entier, sel, poivre. Origine FRANCE la matière première est rigoureusement sélectionnée. Fabrication artisanale. Les lobes de foies gras de canard sont déveinés, salés et poivrés manuellement. Produits sans conservateur, sans colorant, sans additif. Goût équilibré et subtil.
    • Médaille d'OR 2022 au concours Général Agricole de Paris
    • Médaille d'ARGENT 2023 au concours Général Agricole de Paris.
    PRIX D'EXCELLENCE Paris 2023, Concours Général Agricole (qui récompense la qualité de tous les produits de La Droséra Gourmande). Conseil :  mettre le bocal de foie gras au réfrigérateur plusieurs jours à l’avance. Quelques minutes avant de le servir tremper très rapidement le bocal encore fermé dans un récipient rempli d’eau très chaude afin d’aider au démoulage. Tremper également la lame du couteau dans de l’eau très chaude avant de trancher votre foie gras. Utilisez un couteau à lame fine, sans dent et essuyez- le avant chaque utilisation, ou mieux encore une lyre ou un fil à couper le beurre. Accompagnement : Chutney de figues, confit d’oignons, compotée de fruits secs, fruits frais ( raisins, figues, pêche, fruits exotiques ….) Poids net : 150g (pour 3 ou 4 personnes). Conditionnement : bocal verre. Existe aussi en 50gr, 100gr, 150gr et 350gr pour plus de renseignement contacter le Panier Fermier Aveyronnais.
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  • Stock épuisé

    Foie gras de canard entier 180g

    Maison Papillon
    €35,70

    Ingrédients : foie gras de canard origine France, sel et poivre.

    Préparation composée de plusieurs lobes de foie gras de canard. Sans colorant, sans conservateur. Dégustation : à consommer très frais sur un toast avec un vin blanc moelleux. Riche en saveur, il vous permettra de réussir vos dîners festifs, seul ou accompagné de figues fraîches, chutneys épicés ou autre mets. Poids net : 180g - bocal le Parfait Existe en plusieurs conditionnements 90g, 120g, 180g et 350g, pour plus de renseignement contacter Le Panier Fermier Aveyronnais.

    Détails

  • Foie gras de canard entier 190g pour 4 ou 5 personnes

    La Droséra Gourmande
    €33,80
    Ingrédients : foie gras de canard entier, sel, poivre. Origine FRANCE la matière première est rigoureusement sélectionnée. Fabrication artisanale. Les lobes de foies gras de canard sont déveinés, salés et poivrés manuellement.

    La Droséra Gourmande n'ajoute ni conservateur, ni sucre, ni alcool, ni arôme. 

    Les plus beaux lobes de foie gras sont sélectionnés pour élaborer les bocaux de foie gras de canard entier.

    Quelle quantité prévoir : dégusté en entrée, nous vous conseillons de prévoir environ 50 g par personne.  Et si vous choisissez d’en faire quelques toasts en apéritif prévoyez seulement 30 g par personne.

    Conseils de service : nous recommandons de mettre le bocal de foie gras au réfrigérateur plusieurs jours à l’avance. 

    Quelques minutes avant de le servir tremper très rapidement le bocal encore fermé dans un récipient rempli d’eau très chaude afin d’aider au démoulage. Tremper également la lame du couteau dans de l’eau très chaude avant de trancher votre foie gras. Utilisez un couteau à lame fine, sans dent et essuyez- le avant chaque utilisation, ou mieux encore une lyre ou un fil à couper le beurre. 

    Accompagnement : pensez à la décoration de vos assiettes, chutneys, confit d’oignons, confiture de figues, gelée de fleurs de sureau, gelée de pomme safranée, compotée de fruits. Pour le pain, selon vos goûts préférez le classique pain de mie ou pain brioché ou plus rustique le pain de campagne, le pain d’épices.

    Goût équilibré et subtil.
    • Médaille d'OR 2022 au concours Général Agricole de Paris
    • Médaille d'ARGENT 2023 au concours Général Agricole de Paris.
    PRIX D'EXCELLENCE Paris 2023, Concours Général Agricole (qui récompense la qualité de tous les produits de La Droséra Gourmande). Poids net : 190gr (pour 4 ou 5 personnes). Conditionnement : bocal verre.  
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  • Foie gras de canard entier 50g pour 1 ou 2 personnes

    La Droséra Gourmande
    €10,50

    Ingrédients : foie gras de canard entier, sel, poivre.

    Origine FRANCE la matière première est rigoureusement sélectionnée. Fabrication artisanale.

    Les lobes de foies gras de canard sont déveinés, salés et poivrés manuellement.

    Produits sans conservateur, sans colorant, sans additif.

    Goût équilibré et subtil.
    • Médaille d'OR 2022 au concours Général Agricole de Paris
    • Médaille d'ARGENT 2023 au concours Général Agricole de Paris.
    PRIX D'EXCELLENCE Paris 2023, Concours Général Agricole (qui récompense la qualité de tous les produits de La Droséra Gourmande). Conseil :  mettre le bocal de foie gras au réfrigérateur plusieurs jours à l’avance. Quelques minutes avant de le servir tremper très rapidement le bocal encore fermé dans un récipient rempli d’eau très chaude afin d’aider au démoulage. Tremper également la lame du couteau dans de l’eau très chaude avant de trancher votre foie gras. Utilisez un couteau à lame fine, sans dent et essuyez- le avant chaque utilisation, ou mieux encore une lyre ou un fil à couper le beurre.

    Accompagnement : Chutney de figues, confit d’oignons, compotée de fruits secs, fruits frais ( raisins, figues, pêche, fruits exotiques ….)

    Poids net : 50 g (pour 1 ou 2 personnes). Conditionnement : bocal verre.  
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  • Stock épuisé

    Friton de porc BIO

    Au Délice Paysan
    €6,90

    Ingrédients :  poitrine et viande de porc* PLEIN AIR D'AVEYRON, gras de panne*, coeur*, rognons*, langue*, sel, poivre.

    *issus de l'agriculture biologique. Servir frais en entrée ou en apéritif sur toasts. Poids net : 180g
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  • Fritons de porc 180 g pour 4 personnes

    La Droséra Gourmande
    €5,90

    Ingrédients : viande et gras de porc, sel, poivre.

    Fabrication artisanale. De la même manière que des rillettes avec des plus gros morceaux de viande, cuits dans la graisse. A déguster en entrée ou à l'apéritif accompagné de cornichons. Servir frais.

    Poids net : 180g

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  • Galantine de châtaignes 20% bloc de foie gras canard 190g 3/4 personnes

    La Droséra Gourmande
    €10,95

    Ingrédients :  viande de porc, bloc de foie gras de canard 20%, foies de volailles, châtaignes, crème fraîche, oeufs, liqueur de châtaigne, sel, gélatine, poivre

    * ingrédients allergènes Origine France. Fabrication artisanale. Fabriqué en Aveyron. Une belle tranche de pâté avec son médaillon de bloc de foie gras de canard au centre pour une entrée gourmande et festive. La galantine est une spécialité de notre terroir. Découper la galantine en tranches pour que le morceau de bloc de foie gras de canard soit bien au cœur du médaillon  ! A déguster bien frais sur un toast grillé (pain de seigle ou pain de campagne) ou sur un lit de salade pour une assiette de spécialités aveyronnaises, que vous pouvez compléter avec quelques cerneaux de noix et des gésiers confits. La galantine est une entrée traditionnelle de notre terroir qui régalera les amateurs de foie gras et de produits authentiques de nos régions. Poids net : 190 g    
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  • Galantine de dinde 20% bloc de foie gras de canard 190g 3/4 personnes

    La Droséra Gourmande
    €10,95

    Ingrédients : viande de porc, viande de dinde 25%, bloc de foie gras de canard 20%, foie de volaille, crème fraîche, œufs, eau, armagnac, sel, gélatine, poivre.

    * : ingrédient allergène. Origine France. Fabrication artisanale. Fabriqué en Aveyron. La galantine est une spécialité de notre terroir élaborée avec de la viande de porc, de dinde, des foies de volaille et un véritable bloc de foie gras de canard. Découper la galantine en tranches pour que le morceau de bloc de foie gras de canard soit bien au cœur du médaillon  ! A déguster bien frais sur un toast grillé (pain de seigle ou pain de campagne) ou sur un lit de salade pour une assiette de spécialités aveyronnaises, que vous pouvez compléter avec quelques cerneaux de noix et des gésiers confits. La galantine est une entrée traditionnelle de notre terroir qui régalera les amateurs de foie gras et de produits authentiques de nos régions. Poids net : 190 g  
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  • Gésiers émincés de dinde confits 765g pour 4/5 personnes

    La Droséra Gourmande
    €12,00

    Ingrédients : gésiers de dinde 52%, graisse de canard, sel, poivre.

    Fabrication artisanale. Pour une entrée gourmande et rapide à préparer. Quelques minutes dans une poêle pour les dorer, puis les déposer sur un lit de salade avec quelques cerneaux de noix et du Roquefort émietté. (Pour un peu d'originalité dans vos assiettes : ils sont aussi excellents en accompagnement d'une purée de butternut). Égouttez les gésiers (vous pouvez vous servir de la graisse de canard pour préparer d'autres plats) et faites revenir et griller les gésiers dans une poêle bien chaude. Poids net : 765g pour 4/5 personnes.

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  • Jambonneau

    La Droséra Gourmande
    €6,20

    Ingrédients : Jarret de porc, sel, poivre.

    Jambonneau de porc Aveyronnais. Fabrication artisanale. Juste quelques cornichons et c'est prêt ! Servir frais. Poids net : 180g pour 3/4 personnes.

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  • Stock épuisé

    Jambonneau BIO

    Au Délice Paysan
    €6,00

    Ingrédients :  jarret de porc* PLEIN AIR D'AVEYRON, couenne*, sel, poivre*.

    *issus de l'agriculture biologique. A déguster frais avec une mayonnaise ou un cornichon et à accompagner d'une salade. Poids net : 180g
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  • Mousse de foie de canard aux morilles 50% foie gras de canard

    La Droséra Gourmande
    €8,20

    Ingrédients : foie gras de canard (origine France), foie maigre de canard, lait, morilles 3%, oeufs, sel, poivre, conservateur : sel nitrité.

    Fabrication artisanale. De l’originalité pour vos apéritifs, vos entrées et vos sandwichs.

    Poids net : 100g

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  • Pâté au foie de canard 20% foie gras de canard

    La Droséra Gourmande
    €9,90

    Ingrédients : foie gras de canard 20%, viande de canard, viande de porc, foie maigre de volaille, œuf, lait, farine, sel, poivre, armagnac.

    Fabrication artisanale. De l’originalité pour vos apéritifs, vos entrées et vos sandwichs. Servir frais.

    Poids net : 190g

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  • Pâté de caille au Sauternes 190 g pour 4 personnes

    La Droséra Gourmande
    €7,15

    Ingrédients : viande de porc, viande de caille 25%, foie maigre de volaille, œufs, Sauternes 3%, farine de blé, sel, poivre.

    25% de viande de caille pour une saveur fine et délicate.

    Fabrication artisanale.

    A déguster aussi bien en apéritif pour des toasts festifs qu'en entrée, dans les 2 cas sur une belle tranche de pain grillé.

    Poids net : 190g

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  • Pâté de campagne 190g pour 4 personnes

    La Droséra Gourmande
    €4,95

    Ingrédients :  viande de porc, foie de porc, œufs, lait, farine de blé, armagnac, épices, sel, poivre.

    Fabrication artisanale.

    Un régal :  un morceau de pâté sur une belle tranche de pain de campagne ! Poids net : 190g
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  • Pâté de campagne BIO

    Au Délice Paysan
    €6,90

    Ingrédients :  gorge de porc* PLEIN AIR D'AVEYRON, foie de porc*, œufs*, Cognac*, sel, poivre*.

    *issus de l'agriculture biologique. A déguster sur du pain de campagne grillé ! Poids net : 180g
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  • Pâté de Faisan 20% Foie Gras de canard

    La Droséra Gourmande
    €10,55

    Ingrédients : viande de porc, viande de faisan 25%, foie gras de canard (origine France) 20% foie de volaille, œufs, lait, farine de blé, armagnac, sel, poivre.

    Fabrication artisanale. De l’originalité pour vos apéritifs, vos entrées et vos sandwichs. Servir frais.

    Poids net : 190g

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  • Rillettes de canard 180 gr

    La Droséra Gourmande
    €7,75

    Ingrédients : viande de canard, graisse de canard 10%, sel, poivre.

    Un vrai régal ! ces rillettes traditionnelles sont cuisinées de façon artisanale.

    A déguster frais, sur une salade ou en apéritif sur du pain de campagne grillé.

    Poids net : 180g  
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  • Rillettes pur porc BIO

    Au Délice Paysan
    €10,25

    Ingrédients :  viande et poitrine de porc* PLEIN AIR D'AVEYRON, sel, poivre.

    *issus de l'agriculture biologique. A tartiner sur une belle tranche de pain de campagne. Poids net : 180g
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  • Stock épuisé

    Terrine 50% foie gras figues et muscat

    Maison Papillon
    €7,70

    Ingrédients : foie-gras de canard origine France 53%, viande et foie maigre de canard origine France, figue 4%, œufs entiers, Muscat 1% dont sulfites, sel et épices.

    *Pur Volaille Sans colorant, sans conservateur. Notes intenses et craquantes de la Figue pour un mariage avec le Foie gras. Union très appréciée d’une belle intensité. Servir frais. Poids net : 110g

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  • Stock épuisé

    Terrine 50% foie gras truffé

    Maison Papillon
    €8,50

    Ingrédients : foie-gras de canard origine France truffé 54% (Tuber Mélanosporum 3%), viande et foie maigre de canard origine France, œufs entiers, arome naturel, sel et épices.

    *Pur Volaille Sans colorant, sans conservateur. Bouquet harmonieux, dense et sublime… à réserver aux amateurs du diamant noir et des plaisirs de la table. Servir frais. Poids net : 110g

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